Die Tabancos von Jerez

Wenn Sie in Jerez nur eines tun, dann trinken Sie einen Fino in einem Tabanco. Das sind alteingesessene Tavernen, in denen der Sherry direkt aus dem Fass kommt, dazu einfache Tapas: Chicharrones (Schweinebauch), Wurst, Käse und Konserven.

Die meisten liegen im Zentrum, 12-15 Min. zu Fuß von Mirador Jerez, Mirador Sherry und Mirador Torresoto. Hier sind die, die wir mögen, welche Flamenco haben, und einer in El Puerto, falls Sie dorthin fahren.

Was ist ein Tabanco?

Ein Tabanco ist eine Taverne mit Weinverkauf, typisch für Jerez. Der Sherry kommt aus den Fässern hinter der Theke, glasweise oder offen zum Mitnehmen, dazu kalte Tapas oder einfache Gerichte. Man steht an der Theke oder ergattert einen der wenigen Tische.

Bestellen Sie Fino, Amontillado, Oloroso oder Palo Cortado vom Fass. Manche haben eine eigene Spezialität, etwa die Morenita (Oloroso mit Pedro Ximénez) im La Pandilla oder den Ajo Caliente (Knoblauch-Brot-Suppe) im San Pablo.

Im Zentrum, nur ein Spaziergang entfernt

Eine Runde, die funktioniert: Las Banderillas und San Pablo, die fast nebeneinanderliegen, und danach Plateros.

Tabanco Las Banderillas: Klein, lebhaft, mit Stierkampf-Dekor und voller Einheimischer. Mehr Küche als in anderen Tabancos: Chicharrones, Queso Emborrao, Ochsenschwanz, frittierter Fisch.; Calle Caballeros 12. Rund 12 Min. zu Fuß von Mirador Jerez. Wenige Tische, meist ohne Reservierung: Kommen Sie zur Öffnungszeit. €.
Tabanco San Pablo: Einer der Klassiker, seit 1934 in derselben Familie. Thekenatmosphäre, günstig und sehr ursprünglich. Probieren Sie den Ajo Caliente, wenn es ihn gibt, und das Montadito San Pablito (kleines belegtes Brötchen).; Calle San Pablo 12. Rund 13 Min. zu Fuß von Mirador Jerez. Öffnungszeiten (noch zu bestätigen). €.
Tabanco Plateros: Immer voll, und das zu Recht: Wein glasweise oder offen, Käse, Wurst, Konserven und gesalzener Fisch, im Tapas-Viertel an der Plaza Plateros. Ein guter Ort, um einen Palo Cortado zu probieren.; Calle Algarve 35. Rund 13 Min. zu Fuß von Mirador Jerez. Öffnungszeiten (noch zu bestätigen). €.
Tabanco / Abacería La Cruz Vieja: Ein Tabanco mit kleinem Lebensmittelladen südlich des Zentrums, den nur wenige Touristen kennen. Er war 2026 bei der Tabanco-Route der Vendimia (Weinlesefest) dabei.; Plaza de la Cruz Vieja. Rund 12 Min. zu Fuß von Mirador Torresoto. Öffnungszeiten (noch zu bestätigen). €.

Im Viertel San Pedro

Tabanco La Pandilla: Ein Tabanco der Nachbarschaft, 2013 wiedereröffnet. Berühmt für die Morenita (Oloroso mit Pedro Ximénez). Chicharrones, Käse aus der Provinz Cádiz und Konserven.; Calle Valientes 14. Rund 21 Min. zu Fuß von Mirador Jerez. Öffnungszeiten (noch zu bestätigen). €.

Tabancos und Lokale mit Flamenco

Am einfachsten finden Sie Flamenco im El Pasaje. Für etwas Ernsthafteres schauen Sie ins Programm der Peñas Flamencas, Vereine von Flamenco-Liebhabern mit eigenem Lokal, oder reservieren Sie in einem Tablao (Flamenco-Bühne).

Tabanco El Pasaje: Der älteste Tabanco der Stadt (1925): Sherry vom Fass, Wurst und Chicharrones und fast täglich Flamenco. Der touristischste aller Tabancos und bei den Auftritten voll, aber ein Muss.; Calle Santa María 8. Rund 15 Min. zu Fuß von Mirador Jerez. Auftritte mittags und abends (noch zu bestätigen). Eintritt meist frei, Sie zahlen nur, was Sie trinken (noch zu bestätigen). Kommen Sie früh.
Peña Flamenca Tío José de Paula: Traditionsreiche Peña im Viertel Santiago: echter Flamenco ohne Kulisse. Das Programm ist unregelmäßig; am meisten los ist meist im Herbst und beim Festival de Jerez im Februar und März.; Calle Merced 11. Je nach Tag günstige oder kostenlose Abende (noch zu bestätigen). Reservierung empfohlen.
Tablao La Guarida del Ángel: Kein Tabanco, sondern ein Tablao in einem Stadtpalast aus dem 16. Jahrhundert im Viertel San Miguel. Eine sorgfältig gemachte Show, gut für Ihr erstes Flamenco-Erlebnis.; Calle Porvenir. Abendvorstellungen (noch zu bestätigen). Reservierung empfohlen. €€.

Und wenn Sie nach El Puerto fahren

Bodegas Obregón: Die älteste Taverne von El Puerto (Bodega von 1935, Ausschank seit 1947): Wein aus El Puerto vom Fass und Wermut, sehr lokales Publikum. Nicht zum Essen, sondern für den Aperitif.; Calle Zarza, im Zentrum von El Puerto. 10-15 Min. mit dem Auto von Mirador Fuentebravía und Mirador Puerto Sherry. Öffnungszeiten (noch zu bestätigen). €.

Unsere Tipps

Gehen Sie zur Öffnungszeit: Tabancos sind klein und später ist kein Platz mehr frei, vor allem am Wochenende.
Vom 20. November bis 25. Dezember 2026 ist Zambomba-Zeit (weihnachtliche Flamenco-Treffen), und die Tabancos sind sehr voll.
Bestellen Sie den Wein „de la bota“ (vom Fass): Darum geht es im Tabanco. Im Zweifel fangen Sie mit einem Fino an.
Kaum ein Tabanco veröffentlicht seine Öffnungszeiten; wenn Sie zu einem bestimmten wollen, schauen Sie vorher vorbei oder fragen Sie uns per WhatsApp.

Geprüft im Oktober 2026. Öffnungszeiten ändern sich: bitte vorher bestätigen.